試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-5#6398 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-5#6398

科目：技檢◆中餐烹調

480. 一般油炸用油發煙點應在
(A) 150?160℃
(B) 160?170℃
(C) 170?180℃
(D) 200℃以上。

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