試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-5#6398 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-5#6398

科目：技檢◆中餐烹調

481. 為使小西餅達到鬆脆與擴展的目的，配方內可多使用
(A)細砂糖
(B)糖粉
(C)糖漿
(D)麥芽糖。

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