試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-5#6398 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-5#6398

科目：技檢◆中餐烹調

484. 做蘋果派餡的膠凍原料，通常採用
(A)玉米澱粉
(B)動物膠
(C)洋菜粉
(D)甘藷粉。

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