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試題詳解

試卷：86年 - 86年第一次專門職業及技術人員-營養師#24631 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：86年 - 86年第一次專門職業及技術人員-營養師#24631

年份：86年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

49下列糖類組成之敘述何者錯誤？
(A)蔗糖由二個葡萄糖鍵結而成
(B)乳糖由一個半乳糖和一個葡萄糖鍵結而成
(C)麥芽糖由二個葡萄糖鍵結而成
(D))類糊精（Oexlran)由多個葡萄糖聚合而成
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未解鎖
蔗糖：是葡萄糖+果糖的雙糖
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