49.下列有關牛乳殺菌、滅菌的條件，何者錯誤？
(A)低溫長時間法：50-65℃, 30 min
(B)高溫短時間法：70-75℃, 3 min
(C)超高溫短時間法：130-150℃, 1-20 sec
(D)瞬間法：>80℃, 1-3 sec

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統計： A(7), B(110), C(48), D(56), E(0) #1178925

詳解 (共 3 筆)

#1403547
高溫短時間法：72℃, 15 sec
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#3481661

5d29f42c5d8bb.jpg#s-664,805

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#3072493
C也錯啊，超高溫短時間 130～150度...
(共 41 字，隱藏中）
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