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試題詳解

試卷：103年 - 103 四技二專統測_農業群_專業科目(一)：農業概論#17925 | 科目：統測◆14農業群◆(一)農業概論

試卷資訊

試卷名稱：103年 - 103 四技二專統測_農業群_專業科目(一)：農業概論#17925

年份：103年

科目：統測◆14農業群◆(一)農業概論

49. 下列加熱殺菌方法，何者適用於低酸性食物 pH 值在 4.6 以上，如蔬菜、肉類罐頭食品等：
(A) 低溫長時間殺菌法
(B) 高溫短時間殺菌法
(C) 高壓高溫殺菌法
(D) 超高溫瞬間殺菌法
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