試題詳解

試卷：107年 - 107 四技二專統測_農業群_專業科目(一)：農業概論#75075 | 科目：統測◆14農業群◆(一)農業概論

試卷名稱：107年 - 107 四技二專統測_農業群_專業科目(一)：農業概論#75075

年份：107年

科目：統測◆14農業群◆(一)農業概論

49. 有關食品保存之敘述，下列何者正確？
(A) 加鹽保存食物是藉由低滲透壓作用，使微生物細胞脫水
(B) 在15 °C 冷藏食物，抑制微生物生長效果最好
(C) 含糖濃度65%以上，即有良好的抑制微生物生長效果
(D) 任何溫度貯存皆可降低化學反應速率

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