試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：113年 - 113-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保概論#123150

年份：113年

科目：食品品保概論

49. 雞肉屠體製備過程的 HACCP 系統中，若屠體冷藏溫度為 CCP 點，有關 CCP 點之管制表中，何者錯誤？

(A)病原菌增殖
(B)冷卻水、品溫(18℃以下)
(C)自動溫度計、換水量、餘氯量
(D)清洗機器、調節水溫、補充餘氯量

正確答案：登入後查看

MoAI - 您的AI助手

B1 · 2025/10/10

推薦的詳解#6867876

未解鎖

題目解析在這道題目中，我們需要評估有...

(共 954 字，隱藏中）

前往觀看