49. 下列何種物質可促進肉品乳化效果
(A)維他命 C
(B)亞硝酸鈉
(C)磷酸鹽類
(D)乙二烯酸鈉。
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統計: A(1), B(0), C(1), D(0), E(0) #2583593
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