試題詳解

試卷：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 1-100#41028 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 1-100#41028

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

49. 海綿蛋糕配方中若蛋的用量增加，則蛋糕的膨脹性
(A)不變
(B)減少
(C)增加
(D)受鹽用量之影響。

正確答案：登入後查看