試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：107年 - 90010食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級工作項目01：食品安全衛生1-100#69832

年份：107年

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

49. 避免肉毒桿菌中毒，下列何者正確
(A)只要無膨罐情形，即使生鏽或凹陷也可以
(B)開罐後如發覺有異味時，煮過即可食用
(C)自行醃漬食品食用前，應煮沸至少10分鐘且要充分攪拌
(D)真空包裝食品，無須經過高溫高壓殺菌，銷售及保存也不用冷藏。

正確答案：登入後查看

多練習就會更厲害~

B1 · 2019/06/07

推薦的詳解#3400636

未解鎖

https://www.facebo...

(共 101 字，隱藏中）

前往觀看