試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-5#6398 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-5#6398

科目：技檢◆中餐烹調

497. 蛋糕所用的發粉應為
(A)快性發粉
(B)次快性發粉
(C)雙重反應發粉
(D)慢性發粉。 15

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