5. 圖 ( 二 ) 為胃蛋白酶和胰蛋白酶在最適當溫度下催化的化學反應，下列何者為此圖最適當之敘述？ (A) 胰蛋白酶催化的化學反應速率皆高於胃蛋白酶 (B) 酸鹼值在 2～3 時胃蛋白酶的活性比胰蛋白酶低 (C) 不同的溫度和酸鹼值皆會影響胃蛋白酶和胰蛋白酶的活性 (D) 強酸環境下胃蛋白酶活性較高，弱酸環境下胰蛋白酶活性較高