試題詳解

試卷：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 05：食物製備#22289 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 05：食物製備#22289

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調

5. 熬湯時的火候是
(A)先旺火後文火
(B)先文火後旺火
(C)都用旺火
(D)隨意。

正確答案：登入後查看