試題詳解

試卷：無年度 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 10：安全措施#22282 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷名稱：無年度 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 10：安全措施#22282

科目：技檢◆中餐烹調

5. 當油鍋著火燃燒時，下列的緊急應變處理，何者為錯？
(A)關閉燃料開關，以免造成更大的危險
(B)蓋上鍋蓋，以阻隔空氣
(C)以水灌救，避免繼續燃燒
(D)不得已時以乾粉滅火器滅火。

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