試題詳解

試卷：無年度 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 07：水產加工食品之品質鑑定#20034 | 科目：技檢◆水產食品加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 07：水產加工食品之品質鑑定#20034

科目：技檢◆水產食品加工

5. 鹽鯖之品質，一般而言
(A)愈鹹愈好
(B)愈淡愈好
(C)肥滿且鹹度適中為佳
(D)體長且鹹度適中為佳。

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