試題詳解

試卷：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 08：肉製品貯存#20126 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷名稱：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 08：肉製品貯存#20126

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

50. 肉品長期冷凍儲存期間，下列何者溫度控制方式最佳
(A)穩定維持-20℃以下
(B)穩定維持-10℃以下
(C)波動式維持-
(D)10~-15℃ 波動式維持-10℃以下。

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