51.蛋之新鮮度與品質判定，下列敘述何者錯誤？
(A)卵黃愈呈球狀時愈新鮮
(B)卵黃位於卵白中心愈新鮮
(C)卵黃係數，其值愈大品質愈佳
(D)卵黃係數，其值愈小品質愈佳

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統計： A(1), B(1), C(50), D(165), E(0) #1178847

詳解 (共 1 筆)

#2856921
蛋內容檢查法：將新鮮蛋打開後置於平皿中，...
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