試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-6#6399 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-6#6399

科目：技檢◆中餐烹調

510. 麵粉中的蛋白質每增加 1％，則吸水量約增加
(A) 2％
(B) 4％
(C) 6％
(D)不影響。

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