試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-6#6399 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-6#6399

科目：技檢◆中餐烹調

516. 油炸甜圈餅（道納司，doughnuts）油溫宜控制在
(A) 100℃±5℃
(B) 150℃±5℃
(C) 190℃±5℃
(D) 210℃±5℃。

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