試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-6#6399 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-6#6399

科目：技檢◆中餐烹調

517. 蒸烤布丁烤盤內的水宜選用
(A)冷水
(B)溫水
(C)開水
(D)冰水，可縮短烤焙時間又不影響其組織。

正確答案：登入後查看