52. 新鮮牛乳具有相當強之緩衝作用，所以乳酸變化範圍在 0.14%-0.16%之間，此乃由於乳中何者成分而來？
(A) 乳中脂質
(B) 乳中蛋白質
(C) 乳中乳糖
(D) 乳中其他碳水化合物

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統計： A(18), B(119), C(52), D(18), E(0) #1180847

詳解 (共 1 筆)

#4014933


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