52. 醃漬肉色之形成其主要是亞硝酸鈉與
(A)肉中礦物質
(B)肌肉中肌紅蛋白
(C)肌肉中鹽溶性蛋白質
(D)肌肉中維生素 之作用

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#6794775
1. 題目解析 這道題目考察的是「醃漬肉...
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