試題詳解

試卷：無年度 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 07：器具設備之認識#22279 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 07：器具設備之認識#22279

科目：技檢◆中餐烹調

52. 為求省力好用，剁雞、排骨時應使用
(A)片刀
(B)骨刀
(C)水果刀
(D)武士刀。

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