試題詳解

試卷：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 1-100#41028 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 1-100#41028

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

52. 糖漿煮至 121℃，其性狀是屬於
(A)濃糖漿
(B)軟球糖漿
(C)硬球糖漿
(D)脆糖。

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