試題詳解

試卷：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 02：食物性質之認識#22286 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 02：食物性質之認識#22286

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調

52. 花青素會在什麼溶液中顏色變得更鮮艷美麗？
(A)酸性溶液
(B)鹼性溶液
(C)中性溶液
(D)鹽性溶液。

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