試題詳解

試卷：109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 01：食物性質之認識51-91#87728 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 01：食物性質之認識51-91#87728

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調

52. 花青素會在什麼溶液中顏色變得更鮮艷美麗？
(A)酸性溶液
(B)鹼性溶液
(C)中性溶液
(D)鹽性溶液。

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