試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-6#6399 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-6#6399

科目：技檢◆中餐烹調

528. 蛋白打發時，為增加其潔白度，可加入適量的
(A)沙拉油
(B)味素
(C)檸檬汁
(D)食鹽。

正確答案：登入後查看