試題詳解

試卷：86年 - 86年第一次專門職業及技術人員-營養師#24631 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：86年 - 86年第一次專門職業及技術人員-營養師#24631

年份：86年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

53油脂之同質多形現象（polymorphism)，是由何種因素之變化所產生？
(A)溫度
(B)壓力
(C)水分
(D)氧氣

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