試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 04：品質鑑定 51-86（2025/12/04 更新）#134226 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 04：品質鑑定 51-86（2025/12/04 更新）#134226

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

53. 下列那一項不是導致丹麥麵包烤焙不容易著色的可能原因？
(A)手粉使用過量
(B)冷凍保存時間太久
(C)裹油及摺疊操作不當
(D)烤焙溫度過高。

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