試題詳解

試卷：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術#20123 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術#20123

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

53. 中式香腸乾燥最主要目的不包括何者
(A)去除內、外部水分
(B)發色
(C)風味
(D)增加製成率。

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