試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 51-100（2025/12/04 更新）#134221 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 51-100（2025/12/04 更新）#134221

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

54. 傳統長崎蛋糕之製作依烘焙百分比當麵粉用量為 100%時，砂糖的用量為
(A)90～100%
(B)110～120%
(C)130～140%
(D)180～200% 。

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