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試卷名稱：102年 - 102-1 保健食品初級工程師能力鑑定考：保健食品概論#15715

年份：102年

科目：公職◆保健食品概論

54. 有關茄紅素（lycopen）)的敘述，下列何者有誤？
(A) 主要存在於番茄、西瓜、木瓜等蔬果中
(B) 屬於類胡蘿蔔素（carotenoids）之一
(C) 在自然界中大多以順式（cis）結構存在
(D) 在血液中其順、反式（trans）含量約各佔一半

正確答案：登入後查看

楊舒涵

B1 · 2021/01/20

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未解鎖

茄紅素在自然界多以反式存在，透過烹煮加溫...

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