試題詳解

試卷：107年 - 國中技藝競賽餐服/廚藝製作組1-100#72632 | 科目：國中技藝-中餐組

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 國中技藝競賽餐服/廚藝製作組1-100#72632

年份：107年

科目：國中技藝-中餐組

54. 煎蛋皮時為使蛋皮不容易破裂又漂亮，應添加何種佐料？
(A)味素、太白粉
(B) 糖、太白粉
(C)鹽、太白粉
(D)玉米粉、麵粉。

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