試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07601中餐烹調─素食#81044 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-丙級

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07601中餐烹調─素食#81044

年份：108年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-丙級

54. 製冰機管理，何者正確
(A)用後冰鏟或冰夾可直接放冰塊內
(B)任取一杯子取用
(C)冷卻用冰塊仍須符合飲用水水質標準
(D)生菜可放在其內之冰塊上冷藏。

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