阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷:無年度 - 烘陪食品丙級題庫-6#6399 | 科目:技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱:無年度 - 烘陪食品丙級題庫-6#6399

科目:技檢◆中餐烹調

548. 奶油小西餅若以機器成型,每次擠出 7 個,每個麵糰重 10 公克,機器轉速(r.p.m)為 50 次/分,現有麵糰 35 公斤,需幾分鐘擠完
(A) 10 分鐘
(B) 20 分鐘
(C) 40 分鐘
(D) 50 分鐘。
正確答案:登入後查看