試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級： 09407 肉製品加工─乳化類#131298
年份：113年
科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級
55. 肉製品中具抑制黴菌的添加物為 (A)抗壞血酸鈉鹽 (B)磷酸鹽 (C)己二烯酸鉀 (D)亞硝酸鹽
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