試題詳解

試卷：107年 - 國中技藝競賽-餐服題庫51-100#73079 | 科目：國中技藝-中餐組

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 國中技藝競賽-餐服題庫51-100#73079

年份：107年

科目：國中技藝-中餐組

56.「走油扣肉」應用：
(A)排骨肉
(B)五花肉
(C)里肌肉
(D)梅花肉（胛心肉）來做為佳。

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