試題詳解

試卷：107年 - 90010食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級工作項目01：食品安全衛生1-100#69832 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷名稱：107年 - 90010食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級工作項目01：食品安全衛生1-100#69832

年份：107年

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

56. 為防止肉毒桿菌生長產生的毒素所引起的食品中毒，購買真空包裝即食食品(例如真空包裝素肉 )，下列敘述何者正確
(A)依標示冷藏或冷凍貯藏
(B)既然是即食食品無須充分加熱後就可食用
(C)知名廠商無須檢視標示內容
(D)只要方便取用，可隨意置放。

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