試題詳解

試卷：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 02：食物性質之認識#22286 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 02：食物性質之認識#22286

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調

56. 醋的功用不包括下列敘述中的哪一項？
(A)去除魚腥味
(B)使白色蔬菜色澤更好
(C)使綠色蔬菜色澤更好
(D)去粘、除澀作用。

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