試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-6#6399 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-6#6399

科目：技檢◆中餐烹調

569. 炸油炸甜圈餅（道納司，doughnuts）的油溫以
(A) 140?150℃
(B) 180?190℃
(C) 210?220℃
(D) 230?240℃ 為佳。

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