57.抗氧化劑 - 穀胱甘肽，又稱麩氨基硫(glutathione, GSH) 的構造如下圖所示，下列何者正確？ 
(A)它是由三個胺基酸連結，有兩個胜肽鏈
(B)它是由兩個胺基酸連結，有兩個胜肽鏈
(C)它是由兩個胺基酸連結，有一個胜肽鏈
(D)它是由三個胺基酸連結，有一個胜肽鏈

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統計： A(64), B(18), C(56), D(47), E(0) #841225

詳解 (共 5 筆)

#2242263

如4F所說，胜肽鍵必須是前一個胺基酸的羧基與後一個胺基酸的胺基，經脫水反應形成一胜肽鍵。

並不是只要有O=C-N-H都是胜肽鍵。

麩氨基硫中的胜肽鍵只有cysteine與glycine結合所形成的一個。

glutamate與cysteine中間的是由glutamate的R group 中的羧基與cysteine的胺基所形成，所以不是定義上的胜肽鍵。

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#1371210

胜肽鍵(Peptide bond)

胜肽鍵(Peptide bond)是前一個胺基酸 (1) 的羧基與後一個胺基酸 (2) 的胺基，經脫水反應形成一胜肽鍵;此結合產生出一新的”amino acid residue”
https://smallcollation.blogspot.tw/2013/03/peptide-bond.html#gsc.tab=0
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#1098499
smallcollation.blogspot.tw/2013/03/glutathionegsh.html#gsc.tab=0
麩胱甘肽是由麩胺酸、胱胺酸和甘胺酸所組成的三胜肽
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#1097430
為何不是c
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#1181156
三個胺基酸鍵結為什麼只有一個胜肽鍵？不是兩個嗎？
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