試題詳解

試卷：109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 01：食物性質之認識51-91#87728 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 01：食物性質之認識51-91#87728

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調

57. 添加醋對下列何種蔬菜的顏色變化影響最大？
(A)胡蘿蔔
(B)玉米
(C)小黃瓜
(D)高麗菜。

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