試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-6#6399 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-6#6399

科目：技檢◆中餐烹調

572. 裹入油脂為麵糰的 1/4，即表示油脂量為麵糰的
(A) 20％
(B) 25％
(C) 30％
(D) 35％。

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