試題詳解

試卷：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-6#6399 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 烘陪食品丙級題庫-6#6399

科目：技檢◆中餐烹調

583. 中種麵糰攪拌後理想的溫度應為
(A) 20?22℃
(B) 23?26℃
(C) 28?30℃
(D) 31?33℃。

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