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試題詳解

試卷：86年 - 86年第一次專門職業及技術人員-營養師#24631 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：86年 - 86年第一次專門職業及技術人員-營養師#24631

年份：86年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

59果凍的形成與下列那些物質之交互作用有關？
(A)鹼，果膠質，糖
(B)酸，果膠質，糖
(C)纖維素，果膠質，水
(D)果膠酸，糖，鹽
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詳解 (共 1 筆)

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原本題目:59果凍的形成與下列那些物質之...
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