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試卷名稱：111年 - 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：20600 飲料調製#130780

年份：111年

科目：技檢◆飲料調製-丙級

59. 食材貯存設施應注意事項，下列敘述何者正確
(A)為避免腐壞，煮熟之餐點不急於供應時，應立即送進冷藏庫
(B)為避免冷氣外流，人員進出冷凍或冷藏庫速度應迅速
(C)為保持食材最新鮮狀態，近期將使用到之食材應置放於冷藏庫出風口
(D)為節省貯存空間，海鮮、肉類和蛋類可一起貯存。

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B1 · 2025/09/12

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