試題詳解

試卷：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術#20123 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷名稱：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術#20123

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

59. 所謂 PSE 豬肉是指屠宰 1 小時後其 pH 值在多少以下
(A)5.4
(B)5.6
(C)5.8
(D)5.9。

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