試題詳解

試卷：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 02：食物性質之認識#22286 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 02：食物性質之認識#22286

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調

59. 魚類較獸肉更易腐敗是死後
(A)自身消化作用
(B)光合作用
(C)體積作用
(D)腥味作用的快速關係。

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