試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 02：食物的性質及選購 1-60（2025/12/19 更新）#135422 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 02：食物的性質及選購 1-60（2025/12/19 更新）#135422

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

6. 下列各項乳酪中何者為硬質乳酪？
(A)瑞可塔(Ricotta)
(B)布里(Brie)
(C)帕瑪森(Parmesan)
(D)馬茲瑞拉(Mozzarella) 。

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